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Ontem medi o potencial de teor alcoólico e chegou a 7,8. Isto ocorreu em razão da rapadura que foi acrescentada no momento da fervura. Semana que vem eu vou engarrafar e tão logo posto fotos de como ficou a aparência e dou minhas primeiras impressões sobre o aroma e sabor.  

Amigos esta cerveja foi divida em dois baldes sendo que a única diferença ocorreu somente no momento de colocar o fermento. Um ficou mais tempo se homogeneizando no líquido diluente, usamos um pouco do própria cerveja para fazer isto.
O resultado foi supreendente.
A cerveja que recebeu a levedura que ficou mais tempo se homogeneizando trabalhou com menor intensidade se comparada com a que ficou no outro balde e apresentou-se mais equilibrada e aparentemente com menor teor alcoólico que a outra cerveja.